Zutaten
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125 g Speckwürfel
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1 Zwiebel
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1 Dose weiße Bohnen (400 g, mit Flüssigkeit)
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1 Dose schwarze Bohnen (400 g, mit Flüssigkeit)
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2 Schnapsgläser Sojasoße
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2 Schnapsgläser Essig (z. B. Kressi)
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2–3 Lorbeerblätter
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Etwas Bohnenkraut (optional)
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1 EL Umami-Gewürz (@quickgewuerze)
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150–200 ml Wasser
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8 Stück Knack&Back-Brötchen
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Dampfgarpapier für den oberen Rost
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Optional: etwas Speisestärke zum Binden
Zubereitung
Omnia kurz vorheizen.
Speckwürfel (125 g) und 1 Zwiebel anschwitzen (ggf. ohne Unterteil).
Dann 1 Dose weiße Bohnen (400 g) + 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), jeweils mit Flüssigkeit in den Omnia geben.
2 Schnapsgläser Sojasoße, 2 Schnapsgläser Essig (z. B. Kressi), 2–3 Lorbeerblätter, wen man hat etwas Bohnenkraut, 1 EL Umami-Gewürz (@quickgewuerze) und 150–200 ml Wasser hinzufügen.
Alles mit Deckel ca.10–15 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, bis es kocht.
Dann oberen Rost mit Dampfgarpapier auslegen, 8 Stück Knack&Back-Brötchen daraufsetzen.
5–10 Minuten auf höchster, dann 10–15 Minuten auf mittlerer Stufe garen.
💡 Tipp: Wenn zu flüssig, mit etwas Speisestärke binden, wir mögen’s lieber flüssiger.
Unbedingt Papier unterlegen, sonst backt der Teig am Rost fest!
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