Big Green Egg Setup

• Big Green Egg auf 230–260 °C vorheizen
• Direkte Hitze einstellen
• Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Patties selbst herstellen

• Rinderhack in eine Schüssel geben
• Salz, Pfeffer, Gewürze und optional gehackte Zwiebeln einmischen
• Fleisch zu 2–4 gleich großen Portionen formen
• Patties leicht flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick)

Patties grillen

• Patties kurz vor dem Grillen erneut leicht salzen und pfeffern
• Patties auf den heißen Grillrost legen
• Pro Seite ca. 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke
• Kurz vor Ende Cheddar auflegen und schmelzen lassen

Buns rösten

• Burger Buns halbieren
• Schnittflächen leicht buttern
• Auf dem Grill kurz goldbraun rösten

Zwiebeln rösten

• Zwiebeln in feine Ringe schneiden
• Butter oder Öl auf der Plancha erhitzen
• Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten

Burger bauen – Beach Style

• Untere Bun-Hälfte mit Mayonnaise bestreichen
• Salat auflegen
• Gegrillte Patties daraufsetzen
• Tomaten- und Gurkenscheiben hinzufügen
• Zwiebeln darauflegen
• Mit Ketchup und Senf toppen
• Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

• Burger direkt vom Grill servieren
• Perfekt dazu: Pommes, Chips oder einfach nackte Füße im Sand 

Tipps

• Weniger ist mehr: klassische Zutaten lassen den Grillgeschmack wirken
• Patties nicht pressen, damit sie saftig bleiben
• Alufolie und Zange griffbereit halten – Sand und Wind gehören dazu