Zutaten
Für 1 Baguette / 2 Portionen:
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1 frisches Baguette
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500 g Hackfleisch
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie, Thymian)
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Rub nach Wahl
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1–2 EL Sojasauce
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Salz
Für die Soße:
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3 EL Ketchup
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1 EL Senf
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1 EL Frischkäse
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Etwas Essiggurkenwasser
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Salz & Pfeffer
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Alternativ: BBQ-Soße nach Geschmack
Zum Belegen:
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Essiggurken in Scheiben
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Röstzwiebeln (selbstgemacht aus 3–4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten, in Öl knusprig gebraten)
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1 Pck. Blauschimmelkäse
Zubereitung
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Hackfleisch vorbereiten:
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Hackfleisch mit Knoblauch, Kräutern, Rub, Sojasauce und Salz vermengen.
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Soße anrühren:
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Ketchup, Senf, Frischkäse und etwas Essiggurkenwasser verrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Röstzwiebeln machen:
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Zwiebeln in Ringe schneiden, in Öl goldbraun braten.
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Baguette vorbereiten:
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Baguette aufschneiden
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Hackfleisch gleichmäßig auf beide Seiten streichen
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Grillen – Step 1:
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Hackfleischseite nach unten auf den Gusseisenrost in den Big green Egg Minimax legen.
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Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen.
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Belegen:
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Baguettehälften auf die Brotseite drehen.
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Fleischseiten mit Röstzwiebeln, Blauschimmelkäse und Essiggurken belegen.
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Grillen – Step 2:
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Baguette zuklappen und bei niedrigerer Hitze 5–10 Minuten auf dem Grill lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Servieren:
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Heiß genießen, am besten direkt vom Grill mit BBQ-Soße dippen 💥
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