Teig

• 500 g Mehl

• 1/2 TL Salz

• 2 Eier

• ca. 150 ml Wasser

Füllung

• 500 g gemischtes Hackfleisch

• 1 TL Knoblauchsalz

• Pfeffer

• Koriander, gemahlen

• 1 EL Sojasoße

Teig vorbereiten

• Mehl und Salz in eine Schüssel geben

• Eier und Wasser hinzufügen

• Zu einem glatten Teig verkneten

• Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen

• Teig nicht zu dünn ausrollen

Füllung zubereiten

• Hackfleisch in eine Schüssel geben

• Knoblauchsalz, Pfeffer, gemahlenen Koriander und Sojasoße unterkneten

• Masse gut vermengen

Teigtaschen formen

• Teig in kleine Kreise ausstechen oder schneiden

• Jeweils etwas Hackfleisch in die Mitte geben

• Zu Dumplings / Maultaschen formen

• Ränder gut andrücken

Omnia vorbereiten

• Ca. 500 ml Wasser in die Omnia-Form geben

• Wichtig: Schutzdeckel für das Gasloch einsetzen, damit das Dampfkörbchen nicht anbrennt

• Dampfkörbchen in den Omnia stellen

• Teigtaschen mit etwas Abstand hineinsetzen

Dämpfen im Omnia

• Omnia-Deckel auf das Dampfkörbchen setzen

• Omnia auf die höchste Stufe stellen

• Teigtaschen 20–30 Minuten dämpfen

• Deckel währenddessen möglichst nicht öffnen

Tipp

• Es können zwei Dampfkörbchen übereinander gestapelt werden

• Perfekt, wenn größere Mengen gedämpft werden sollen

• Dazu passen Sojasoße, Chiliöl oder ein asiatischer Dip

Servieren

• Teigtaschen direkt heiß aus dem Omnia servieren

• Ideal als Hauptgericht oder Snack im Camper