Wurstsalat vorbereiten

• Wurst in feine Streifen schneiden

• Lauchzwiebeln in Ringe schneiden

• Beides in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anschwitzen

• Mit Essig ablöschen und kurz ziehen lassen

• Essiggurken in feine Streifen schneiden und unterheben

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken

• Warm halten

Rösti zubereiten

• Kartoffeln schälen und grob reiben

• Geriebene Kartoffeln ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen

• Mit Salz und Pfeffer würzen

• Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen

• Kartoffelmasse portionsweise zu flachen Röstis formen

• Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten

• Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen

Burgersoße

• Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren

• Essiggurke unterheben

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken

• Beiseitestellen

Burger Buns vorbereiten

• Burger Buns halbieren

• Schnittflächen mit Butter bestreichen

• In der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun rösten

Wurstsalat Burger bauen

• Untere Bun-Hälfte großzügig mit Burgersoße bestreichen

• Rucola darauflegen

• Rösti aufsetzen

• Warme Wurstsalatmischung darüber verteilen

• Zwiebelringe und Radieschenscheiben auflegen

• Obere Bun-Hälfte ebenfalls mit Burgersoße bestreichen

• Bun-Deckel aufsetzen

Tipps

• Rösti lassen sich gut vorbereiten und kurz aufwärmen

• Wurstsalat darf lauwarm sein, das macht den Burger besonders

• Wer mag, gibt noch etwas Senf extra auf den Rösti