Big Green Egg MiniMax Setup

• Grill auf 220–240 °C vorheizen

• Direkte Hitze einstellen

• Grillrost oder Gusseisenrost verwenden

Obazda vorbereiten

• Fertigen Obazda in eine Schüssel geben

• Crème fraîche und Butter unterrühren

• Rote Zwiebelwürfel, Paprikapulver, Schnittlauch und Pfeffer untermischen

• Abschmecken und beiseitestellen

Weißwurst grillen

• Weißwürste häuten

• In Streifen schneiden

• Direkt auf den Grillrost legen

• Bei direkter Hitze grillen, bis sie rundum kross und braun sind

Bacon grillen

• Baconscheiben auf den Grill legen

• Knusprig grillen

• Beiseitestellen

Burger Buns vorbereiten

• Burger Buns halbieren

• Schnittflächen kurz auf dem Grill anrösten

Oktoberfest-Burger bauen

• Untere Bun-Hälfte großzügig mit Obazda bestreichen

• Salatstreifen darauflegen

• Gegrillte Weißwurststreifen darauf verteilen

• Knusprigen Bacon auflegen

• Saure Gurken und Tomatenscheiben ergänzen

• Obere Bun-Hälfte mit süßem Senf bestreichen

• Deckel aufsetzen

Tipps

• Weißwurst ruhig kräftig bräunen, das gibt Röstaromen

• Obazda lässt sich gut vorbereiten

• Wer mag, kann noch Röstzwiebeln ergänzen

Guten Appetit & O’zapft is! 🍺🔥🍔