Zutaten

Für das Crispy Chicken

2 Maishähnchenbrüste (quer halbiert → ergibt 4 dünne Stücke)
Salz & Pfeffer
Paprika edelsüß
Knoblauchpulver (optional)
etwas Mehl (zum Panieren)
Pankomehl (zum Panieren)
2 Eier zum Panieren
Öl zum Frittieren (für den Wok)

Für den Burger

4 Burger Buns
4 Scheiben Bacon
1 Tomate in Scheiben
4 Salatblätter

Für die Süß-Sauer-Soße (homemade)

4 EL Ketchup
2 EL Weißweinessig oder Reisessig
1 TL Zucker oder Honig
1 TL Sojasoße
1 TL Speisestärke + 2 TL Wasser (optional zum Andicken)
Salz & Pfeffer
optional: etwas Ananassaft + ganz fein geschnittene Ananasstücke (super lecker!)

Zubereitung

Bacon & Buns vorbereiten

Auf der Grillplatte des Petromax Atago den Bacon knusprig ausbraten.
Burger Buns halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten.
Beides zur Seite stellen.

Chicken vorbereiten

Maishähnchenbrüste quer in der Mitte durchschneiden, damit sie dünner sind und gleichmäßig garen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauch würzen.
Mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren

Frittieren im Wok

Wok auf den Petromax Atago setzen und mit Öl füllen.
Öl erhitzen, bis es heiß genug zum Ausbacken ist.
Die panierten Hähnchenstücke goldbraun und knusprig ausbacken.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Süß-Sauer-Soße (homemade)

Ketchup, Essig, Zucker, Sojasoße und eine Prise Salz/Pfeffer in einem kleinen Topf oder Pfännchen verrühren.
Kurz erhitzen.
Wer es dicker und glänzender mag: Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren.
Kurz ziehen lassen.

Burger bauen

Unterer Bun →
→ Süß-Sauer-Soße
→ Salatblatt
→ Tomatenscheiben
→ Crispy Chicken (ganz oder in Tranchen geschnitten)
→ nochmal etwas Süß-Sauer-Soße
→ knuspriger Bacon
→ oberer Bun

TIPP

🔥 Crispy Level erhöhen: Pankomehl + Cornflakes mischen
🔥 Asia-Twist: Gurke + Sesam + Sweet Chili
🔥 Bacon swap: Crispy Onion Rings funktionieren auch mega